为什么说中国茶，外国人懂得的少之又少？
还不是因为中国茶文化博大精深！
就拿茶名儿来说，现在有命名的已有上千种。
拿茶的分类来说，产区、树种、季节、海拔、发酵程度、叶型、制造程序、原料、茶叶等级、认证等级hellip;hellip;也有十几种分类方式。
今天咱就按认可度最高的茶叶分类方式mdash;mdash;加工方法及发酵程度，给茶叶分分类。
目的就是让咱买茶的时候不怂！走出去了，也有的说。
依据加工方法及发酵程度的不同，可将茶分为六大类:绿茶、白茶、黄茶、乌龙茶、红茶、黑茶，再加工茶。
绿茶mdash;mdash;不发酵茶，发酵程度0%
绿茶:俗称三绿，干茶绿、茶汤绿、叶底也绿；
绿就绿在不发酵:鲜叶在采摘后，立即利用高温防止发酵，很好地保留了鲜叶内的天然物质。
在中国，绿茶产的多，喝的人也多。
绿茶代表:
①杭州的龙井；
②苏州的碧螺春；
③四川的蒙顶甘露；
④河南的信阳毛尖；
⑤安徽的黄山毛峰；
⑥安徽的太平猴魁；
⑦安徽的六安瓜片；
如果你手边儿刚好有款绿茶:赶紧喝上一杯，当年品饮完最佳，有条件最好单独！放进冰箱！以保留原味。
白茶mdash;mdash;微发酵茶，发酵程度5-10%
干茶白中带绿，汤色黄白，叶底黄绿。
白茶是靠晒出来的，制成过程不炒不揉，在反复晾晒的过程中自然产生轻微发酵。
在中国，它不像绿茶那般全国各地都有，主要产于福建福鼎、建阳、政和、松溪等地。但丝毫不影响它近几年的火热态势。
白茶代表:
①福建的白毫银针，
②福建的福鼎白茶，
③福建的政和白茶 。
白茶密封防潮，常温保存即可，无需冷藏。
黄茶mdash;mdash;微发酵茶，发酵程度10%-20%左右
黄茶:三黄，干茶黄、汤色黄、叶底黄。
在绿茶制作基础上，增加了道闷黄的工艺，才形成如此特点。
七大茶类中，知道黄茶的人很少，喝过的人更少。
黄茶代表:
①湖南的君山银针；
②安徽的霍山黄芽；
③四川的蒙顶黄芽；
④湖北的远安鹿苑毛尖；
⑤广东的大叶青等。
储藏方式和绿茶一致，尽量单独放进冰箱，密封储存，以保留原味。
乌龙茶mdash;mdash;半发酵茶 ，发酵程度:15%-70%
乌龙茶:清香型，色泽翠绿，汤水清澈；浓香型，色泽乌亮，汤色金黄；陈香型，色泽乌黑，汤水浓郁。
没这么多不同香型，都对不起这么大跨度的发酵程度。乌龙茶主要通过抖动摇晃茶叶，茶叶在碰撞中发酵。
一个独具鲜明特色的，深受爱茶人士的喜爱的茶类。
乌龙茶代表:
①福建铁观音；
②福建大红袍；
③广东单枞；
④台湾冻顶乌龙茶等。
去了福建、广东、台湾，海可以不看，乌龙茶一定喝啊。若顺手带了回来，记得放在清洁、防潮、避光处,并保持通风干燥。
红茶mdash;mdash;全发酵茶，发酵程度70%-100%
红茶,干茶冲泡后,茶汤和叶底呈红色。
将揉捻好的茶装在篮子里，稍加压紧后，盖上温水浸过的发酵布，捂着捂着，绿色的茶就氧化变红啦。
红茶是世界范围内最受欢迎的茶饮，英式下午茶的标配。
红茶代表:
①云南滇红；
②安徽祁门红；
③福建金骏眉；
④湖北宜昌红茶；
⑤台湾日月红茶。
都已经是氧化的茶了，就不怕放常温了，避免阳光直射，阴凉，干燥，密封就成。
黑茶mdash;mdash;后发酵茶，发酵程度100%
黑茶:成品茶的外观呈黑色，而得名，茶汤则是深红色。
后发酵也就是经过晒青、杀青、干燥后,再把茶叶堆放在一起，洒上水，让茶叶依靠自身的物质发酵。
黑茶深受少数民族喜爱，更是金融界的新宠。
黑茶代表:
①云南普洱茶；
②湖南安化黑茶；
③广西六堡茶；
④陕西茯茶。
贮存条件:常温储存，阴凉，通风，干燥。
再加工茶类
以六大茶类做原料进行再加工形成的茶类。
日常见到的花茶、紧压茶、萃取茶、果味茶、药用保健茶和含茶饮料都属于再加工茶。
七大茶类各有韵味，有机会，七大茶类一定要尝个遍！
你认为哪个省份的茶叶代表最多呢？快快留言告诉大家吧~
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